EL ARTE DEL TAPEO
Desde que se ideara en Andalucía a mediados del S. XIX, tapear se ha convertido en la costumbre gastronómica más universal de la
cocina española...
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Déjate seducir por la imaginación y el conocimiento popular del tapeo que solo puedes encontrar en cada una de las ocho provincias de Andalucía. Más de 50 modalidades de tapas entre Chacinas, Huevos revueltos, Mariscos, Pescaíto frito, Aliños... que acompañados por una buena elección de la carta de vinos te permitirá experimentar lo valioso y único de la gastronomía nacida en el Sur.
CHACINAS DE LA SIERRA
- Jamón Ibérico Bellota
- Caña de Lomo Bellota
- Queso Puro de Oveja
- Surtido de Chacina Bellota
LOS HUEVOS REVUELTOS
- Revuelto de Jamón, Gambas y Ajetes
- Revuelto de Jamón, Salmón y Espárragos
- Revuelto de Bacalao, Gambas y Ajetes
MARISCOS DE NUESTRAS COSTAS ANDALUZAS Y GALLEGAS
- Angulas de Aguinaga
- Gambas Blancas de Huelva
- Langostinos de Sanlúcar
- Bogavante Plancha o Cocido
- Centolla
- Buey de Mar
- Ostras de Arcades
- Concha Finas
- Cañaíllas
- Coquinas
- Nécoras
- Carabineros
- Almejas al Río Viejo
- Almejas a la Marinera
- Almejas al Natural
- Alistaos
- Cocochas de Merluza
- Vieira
FESTIVAL DE PESCAÍTO FRITO AL PLATO
- Chopitos a la Plancha
- Boquerones Malagueños
- Calamares
- Chocos
- Huevos de coco
- Puntillitas
- Salmonetitos
- Pijotas
- Acedías
- Rosadas
- Ortiguillas de Chipiona
- Gambas Fritas
- Pescaíto
- Hueva Frita
- Croquetitas de Marisco
- Rosada a la Plancha
- Gambas al Ajillo
- Friturilla Malagueña
- Cazuela al Cenachero
ALIÑOS
- Hueva a la Vinagreta
- Huevo de Choco
- Salpicón de Marisco
- Cocktail de Marisco
- Pulpo a la Gallega
- Aliño de Pulpo
- Pimientos Asados
- Ensaladilla Imperial con Gambas
- Filigrana de Pimientos Asados con Camarones Fritos